חביתת ירקות מאודים

חביתת ירקות מאודים

מתכון סאטווי – משמר את האיזון ומטפח סיפוק ושביעות רצון!
מנה קלה ונעימה לארוחת ערב. ניתן להשתמש בכל הירקות העונתיים רצוי לשלב 3-4  סוגי ירקות שעברו אידוי מקדים או צלייה בתנור.

מרכיבים (4-5 מנות):

  • ½ כרובית מפורקת לפרחים
  • 2 זוקיני חתוכים לרבעים
  • 2 גזר חתוכים לרבעים
  • חופן שעועית ירוקה
  • 2 תפוחי אדמה בינוניים חתוכים לקוביות גדולות
  • ¼ כפית כמון
  • ¼ כפית כורכום
  • ¼ כפית פלפל שחור
  • 1 כפית מלח הימלאייה ורוד
  • 2 כפות גהי
  • 8 ביצים אורגניות

הוראות הכנה:

  1. בסלסלת אידוי, מאדים את פרחי הכרובית, גזר, תפוח אדמה, שעועית ירוקה וזוקיני למשך 20 דקות, עד שהירקות רכים אך לא רכים מדי. מניחים בצד לצינון קל וחותכים את הירקות לקוביות קטנות.
  2. בקערה נפרדת מערבבים את הביצים, הכמון, כורכום, פלפל שחור ומלח
  3. במחבת רחבה ועמוקה, ממיסים את חמאת הגהי ומוסיפים את הירקות המאודים לטיגון קצר של 5-8 דקות. מוסיפים את בלילת הביצים ומטגנים יחד עם הירקות על אש בינונית כ 10 דקות. הופכים את החביתה או מכניסים לתנור במצב גריל ל 8 דקות נוספות להשחמה.
*ניתן לשנות את הרכב הירקות או להוסיף פרחי ברוקולי, בטטה או כל ירק אחר שאתם אוהבים.

בהנאה ובתיאבון!​