מרק כתומים

מרק כתומים – אנטיביוטיקה מן הטבע

מתכון ראג׳אסי – ממריץ ומעורר את כל החושים!
מרק שהוא כולו שיר הלל למערכת החיסון. הכורכום הטרי, הג'ינג'ר, השום וכל הירקות הכתומים העתירים בבטא קרוטן וויטמין c, כולם במנה אחת יעזרו לנו לעבור את החורף בשלום!

מרכיבים (8 מנות):

  • 1 כף שמן קוקוס
  • 2 בצל חתוך לקוביות
  • 5 שיני שום 
  • שורש ג'ינג'ר טרי קלוף וחתוך גס
  • 1 כף שטוחה אבקת כמון
  • 1 כף זרעי כוסברה
  • 5 גזרים גדולים קלופים וחתוכים גס
  • 2 בטטות קלופות וחתוכות לקוביות גדולות
  • 3 עגבניות קלופות וחתוכות לקוביות 
  • שורש כורכום טרי קלוף וחתוך לקוביות
  • 2 ליטר מים רותחים
  • 250 מ״ל חלב קוקוס
  • 1 כף מלח
  • 1 כף סוכר דקלים
להגשה:
  • עלה כוסברה טריים קצוצים
  • ליים טרי 

הוראות הכנה:

  1. בסיר מרק מטגנים בשמן קוקוס את הבצל כשתי דקות עד שקיפות
  2. מוסיפים את השום, ג׳ינג׳ר, כמון וזרעי כוסברה ומטגנים כדקה נוספת
  3. מוסיפים את המים הרותחים, מלח ושורש כורכום טרי ומערבבים
  4. מוסיפים את הגזר, בטטה, עגבניות, חלב קוקוס וסוכר דקלים ומבשלים כ 20 דק על אש בינונית 
  5. מסירים את המרק מהאש , מצננים מעט וטוחנים בבלנדר או בבלנדר מוט 
  6. מגישים את המרק בקערה ומפזרים מעל עלי כוסברה קצוצים ומיץ ליים

בהנאה ובתיאבון!​