קערת אטריות ברוקלי וכרוב אדום

קערת אטריות מזינה ומפנקת

מתכון סאטווי – משמר את האיזון ומטפח סיפוק ושביעות רצון!
מנה צבעונית ומרעננת, ללא מליחות יתר וחומציות, זו מנה שמחממת את הגוף במתינות ומזינה את המוח ולכן מתאימה גם לימות הקיץ החמים וגם לפעילות הדורשת ריכוז ולמידה. 

מרכיבים (4 מנות):

  • 2-3 ראשי ברוקולי טריים חתוכים לפרחים קטנים 
  • ½  כרוב אדום קטן חתוך לקוביות 
  • 2 כפות שמן זית 
  • ½ כפית מלח
  • 1/4 כפית פלפל שחור 
  • חבילת אטריות סובה או אטריות אורז מלא
מרכיבים לרוטב:
  • ½  כוס טחינה
  • מיץ מלימון שלם
  • 1 כף שמן שומשום
  • 2 כפות סויה תמרי 
  • 1 כף ג׳ינג׳ר טרי מגורד
  • ½ כוס מים 
להגשה:
  • כף זרעי שומשום קלויים 
  • ½ כוס כוסברה טרייה קצוצה גס

הוראות הכנה:

  1. מחממים תנור ל 200 מעלות, בקערה גדולה מערבבים את הברוקלי והכרוב עם השמן זית, המלח והפלפל, משטחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה וצולים כ-20 דקות (מערבבים מידי פעם). 
  2. בזמן שהירקות בתנור, מכינים את הרוטב: מכניסים לכלי לרוטב את הטחינה, מיץ הלימון ,שמן שומשום, סויה תמרי וג׳ינג׳ר, מוסיפים מים לסמיכות דלילה, מערבבים היטב ושומרים בצד. 
  3. מרתיחים סיר עם מים ומבשלים את האטריות לפי הוראות היצרן. מסננים ושוטפים במעט מים
  4. בקערת הגשה גדולה, מניחים את הירקות, מוסיפים את האטריות וואת הרוטב ומערבבים בעדינות 
  5. בצלחות אישיות, מפזרים מלמעלה שומשום קלוי וכוסברה ומגישים. 
*אפשר להוסיף קוביות טופו שטוגנו במעט שמן קוקוס על מחבת לתוספת חלבונים 

בהנאה ובתיאבון!​