IMG_4810

קראמבל פירות העונה

מתכון טאמסי – מרגיע, מחמם, מנחם!
פירות אוכלים בעונתם, רצוי גם ממגדלים מקומיים ולא מיבוא שעברו דרך ארוכה בקירור.  בקיץ אני מכינה את המנה הזו עם אפרסקים, אוכמניות תותים או משמשים ובחורף עם תפוחים, אגסים, אוכמניות וכשיש אפילו עם תאנים.

מרכיבים (4 מנות):

  • 1 כוס קמח שקדים 
  • 1/2 כוס שיבולת שועל עדינה
  • 4 כפות סוכר קוקוס או מייפל
  • ¼ כפית אבקת ג'ינג'ר (אופציונלי)
  • ¼ כפית מלח
  • 1 כפית תמצית וניל
  • ¼ כוס שמן קוקוס
  • 2 כוסות אוכמניות טריות
  • 2 כוסות תותים חתוכים לחצאים
  • 1/2 כוס שקדים משובבים

הוראות הכנה:

  1. מחממים תנור ל- 180 מעלות. משמנים תבנית אפייה ריבועית (20/20) במעט שמן קוקוס
  2. בקערה בינונית מערבבים קמח שקדים, שיבולת שועל, 2 כפות סוכר קוקוס, ג'ינג'ר ומלח. מוסיפים שמן קוקוס ותמצית וניל ובעדינות מערבבים ליצירת קראמבל.   
  3. מפזרים את הפירות על תחתית התבנית ומעליהם מפזרים 2 כפות סוכר קוקוס, ממתינים כ-30 דקות להגרת הנוזלים מהפירות.  
  4. מפזרים מעל הפירות בצורה שווה את הקראמבל ואת שבבי השקדים ואופים במשך 30-40 דקות עד שרואים בעבוע של מיצי הפירות והשכבה העליונה מזהיבה. 
  5. מגישים חם! עם כדור גלידת וניל בצד. 

בהנאה ובתיאבון!​